Le nostre proposte
Menù degustazione + Drink
20,00
4 assaggi scelti dal nostro chef
Tris di tartare di gambero di Mazara
24,00
*+ PROMO NON APPLICABILI
Polpo verace c.b.t. con gorgonzola di Novara Dop e speck croccante Alto Adige
16,00
*
Gamberoni in pasta kataifi, salsa tartara
16,00
*
Carpaccio di filetto Sashi c.b.t. con porcini essiccati, clorofilla di prezzemolo e mayo di tartufo nero e senape
20,00
* +
Tartare di Sashi, guanciale croccante, mela rossa di Cuneo, pepe di Sichuan
19,00
+
Polpette di cervo, su crema di cacio e pepe, speck croccante e spuma di broccolo romano
18,00
Strudel salato farcito con verdure di stagione e scamorza con scaglie di Castelmagno
12,00
*
Doratine di melanzane e scamorza servite su salsa Tex Mex
12,00
*
Medaglioni all'uovo fatti in casa ripieni di cacio e pepe con ragù di seppia ed il suo nero e polvere di nocciola
18,00
*+ disponibile gluten free
Risotto Bradamante
20,00
*+Risotto Vialone Nano, scampo di Mazara, granella di pistacchio, guanciale croccante-PROMO NON APPLICABILI
Pacchero di Lagano trafilato al bronzo con baccalà c.b.t. pesto di basilico, burrata d'Andria e pomodoro confit
16,00
*+ disponibile gluten free
Fusilloni di Lagano trafilati al bronzo, ragù di cervo, polvere di cioccolato fondente e zeste d'arancia
16,00
*+ disponibile gluten free
Panzerotti all'uovo fatti in casa ripieni di crema di uovo c.b.t. e pancetta, con salsa di pecorino romano e guanciale croccante
16,00
* + disponibile gluten free
Primi della Tradizione
14,00
Carbonara - Cacio & pepe - Gricia - Amatriciana
Diplomatico di spigola con tartare di gambero, vellutata alla curcuma e peperone crusco
22,00
* +
Seppia c.b.t. su vellutata di broccolo romano, pomodoro confit e polvere di taralli di Alberobello
16,00
Pancia di maiale c.b.t. glassata con il suo fondo, crema di zucca in due consistenze e riduzione al vino rosso
16,00
Cappello del prete c.b.t. con funghi porcini e chips di spinaci
18,00
Selezione Carne
da 7,00 euro l'etto
+
Tiramisù antica tradizione
7,00
Espresso
Cannolo siciliano farcito al momento
7,00
Espresso
Sbriciolata in stile Bradamante
7,00
Espresso
Strudel di mele con crema inglese e frutti rossi
7,00
Espresso
Sette veli al pistacchio
7,00
Cheesecake
7,00
frutti di bosco/fragole
Tiramisù gluten free e senza lattosio
7,00
chiedere al personale
Allergeni ai sensi del regolamento U.E. 1169/2011
Glutine - Pesce - Uova - Lattosio - Crostacei - Sedano - Sesamo e derivati - Frutta a guscio - Senape o derivati - Soia - Arachidi - Molluschi- Anidrite solforosa. Per informazioni più dettagliate è a vostra disposizione il libro degli allergeni
* Alimento congelato all’origine e/o abbattuto
+ Gluten Free
Chiedi la lista degli allergeni al personale di sala