Befana 2023
Menu Euro 50,00
Polpo cotto a bassa temperatura, guanciale croccante, crema di zucca e granella di olive nere
Gamberi in pasta kataifi serviti con salsa tartara
Cuori di pasta all'uovo ripieni di ricotta di bufala e parmigiano reggiano, ricciola, zafferano e peperone crusco
Diplomatico di spigola di Orbetello, spuma di patate e carciofi, scaglie di tartufo nero e bisque di crostaci
Cuore croccante di lampone ripieno di mousse al cioccolato al latte di Tanariva, su biscotto alle mandorle e cacao
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..E se siete stati buoni nel 2022, avrete il dolce in OMAGGIO
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